冷冷的天我們就在家裡玩烘焙
這是我們母女很幸福的小時光
Mia常說自己是貓咪 會像貓咪一樣揉臉喵喵叫
所以當我看到這個貓咪造型餅乾模就知道Mia一定會喜歡
現在我有了2台攪拌機 就好方便揉雙色麵團來做這樣的小花貓 真的是可愛極了
上次示範過用SMEG來做刈包 SMEG接下來要挑戰的就是餅乾麵團
香草巧克力雙色餅乾食譜如下:
香草部分:
低筋麵粉190g 無鹽奶油80g 砂糖35g 雞蛋1個 天然香草精2cc
巧克力部分:
低筋麵粉180g 無鹽奶油80g 砂糖35g 雞蛋1個 可可粉10g
首先將無鹽奶油+砂糖打鬆發成絨毛狀
做餅乾這個步驟很重要 SMEG表現得非常好
我之前奉勸過各位 要買麵包機還不如買攪拌機 因為有了攪拌機做餅乾真的是非常快速又方便
奶油和糖打發之後就可以加入雞蛋
雞蛋打勻後就可以分次加入過篩好的低筋麵粉和可可粉
SMEG打餅乾麵團不是問題 輕鬆就可以快速成團
看看是不是成團的很漂亮 有了好機器做餅乾再也不怕奶油亂發 也不用把雙手搞得又油又黏
香草部分是由Bosch完成 Bosch在餅乾方面表現本來就很完美 所以就不再贅述
記得餅乾麵團有成團就可以取出 不要攪拌過久會出筋 這樣成品口感會變硬
這種天氣其實不用放進冰箱冷藏 麵團完成後直接操作就可以了
把可可和香草分成數小塊拼湊擺放
再一起擀開這樣就可以做出花色不一樣的小花貓
隨意在不同顏色部分壓模
每隻花色都是獨一無二的
小花貓阿小花貓 真是忍不住想尖叫的可愛
我好喜歡Mia做餅乾的表情
很認真的去完成每一個步驟 彷彿是一件很偉大重要的事
烤箱預熱180度 烘烤約15分鐘 寒冷的天 家裡洋溢著烤餅乾的溫暖香氣
一邊吃餅乾一邊欣賞著美機 真是賞心悅目阿 呵呵 !
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