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我們一家都不怕冷
喜歡冬天多於夏天
每次有冷氣團來襲反而都很高興
這種天氣來碗藥膳湯多棒啊！
平常有保養真的有差
我們平常就是多種藥膳輪流吃
保養呼吸道有補氣燉雞湯、黃金蟲草雞湯
如果想要保養筋骨
就是來燉一鍋杜仲強筋骨固腰湯
坊間流行杜仲茶 雖然方便 但老實說效果有限
中醫講求君臣佐使 藥材需要互相搭配 成效益彰
單一藥材沖泡沒有其他臣使輔助難以發揮最好的功效
為了身體好就不要嫌麻煩 燉一鍋藥膳湯並不麻煩 而且比單一藥湯好喝多了
杜仲養肝補腎、強筋健骨，而且是很適合有高血壓的長輩平日保養的藥膳
我最近燉煮藥膳很喜歡用之前大推的Neoflam FIKA系列 SmartCook系列低壓悶煮鍋
食材藥膳在密封無氧的低壓鍋內進行烹煮
熱循環原理保留食材藥膳的天然營養鮮甜美味
鎖住食材水分比一般鍋具更能為食材保濕
因此有效節省50%烹飪時間
快速低壓悶煮保留食材維生素留住營養
而且使用上比壓力鍋更容易更安全！
想要把藥膳的營養充分釋放出來
使用這個低壓悶煮鍋來燉煮就對了！
杜仲強筋骨固腰湯可以搭配自己喜歡的食材一起燉煮
排骨、腱子肉還有人燉豬腳來孝敬長輩
我這次是用豬小腿肉
先把藥膳中的黑棗和枸杞挑出來 因為這兩個材料久燉會容易變的太軟爛
把其他藥膳材料和肉全都放入鍋中 清水加入七八分滿約2500-3000ml
這個鍋子夠大 水量可以放比較多熬煮出很多藥膳湯
蓋上低壓悶煮蓋 開始熬煮
使用這個鍋子煮都不用擔心噗鍋
以前用鑄鐵鍋就是這樣 明明只有七八分滿 滾了之後卻毫不留情噗出來
原因是鍋內滾了之後壓力變大 氣體無處宣洩 滾到壓力受不了 湯就只好衝出去了
但是使用這個低壓悶煮鍋不用擔心
專利上蓋上面有活動式蒸汽閥
維持鍋內壓力並且降低蒸氣之散逸，減少能源損耗
我在爐火前觀察
它的蒸氣不會一直噴出來 而是等到鍋內壓力累積到一定程度時 才會排出氣體
真的是很聰明的設計
仔細觀察它只會將氣體排出 發現水份都凝結在裡面
因此食材水份都被保留 因此保濕更美味
用這個低壓悶煮鍋燉煮不用擔心水份越煮越少煮到變乾
不到一個小時的時間肉就開始軟嫩了！
實際燉煮時間還是要依肉類而定
等肉類軟嫩了再加入黑棗和枸杞
再悶煮一下就可以上桌
Neoflam低壓悶煮鍋把藥膳的營養都燉煮出來
肉類吸收藥膳香氣好好吃！
美味的湯更不用說 精華都在裡面
我們家最喜歡吃藥膳湯加麵線了
我煮藥膳湯還喜歡加入黑木耳絲
黑木耳是血管清道夫 而且富含膳食纖維有飽足感
QQ軟軟的是料理藥膳搭配的好食材
過年快到了
用好鍋具好藥膳來一家團圓吧！
很多粉絲都喜歡用我們的藥膳湯來孝敬長輩
我常常收到粉絲來信說用我們家的藥膳香料來宴請公婆
結果婆婆對她的廚藝另眼相看讚不絕口
呵呵 我感到與有榮焉啊！
同樣身為媳婦 獲得婆婆讚賞真的會是很得意的事
甚至會覺得為娘家增光也很有面子
想要在過年時好好表現的媳婦女兒們趕快來補貨吧！
為了要在年前收到貨請盡早下單呦~
燉煮好鍋具 #SmartCook系列低壓悶煮鍋
Lydia粉絲專屬優惠價 https://www.neoflam.com.tw/products/fika-20211209134137?rcode=LM
3個新鍋一起帶組合價最划算
趁著歲末年終為廚房增添新鍋
過年時間料理食材更方便快速 🥰
今天使用的藥膳
是我們家的 #杜仲強筋骨固腰湯 #特選黑木耳絲
Lydia家的藥膳香料草本茶食材
請email至 lydiamiahome@gmail.com索取訂購表單
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