11月大概是我最忙碌的時候
從女兒出生開始就許願每年的生日蛋糕一定是要我親手製作
因此每年為了Mia的生日蛋糕總是傷透腦筋
問小妞想要甚麼口味 "媽咪 我想吃那個黑黑甜甜鹹鹹的醬！但不是巧克力哦！"
只有媽咪懂得孩子的語言 我一聽就知道她說的是海鹽焦糖奶油醬
還記得當年分享這個醬的做法大受好評
甜而不膩的焦糖風味大人小孩都喜歡
做法：
http://coookies.pixnet.net/blog/post/33854870
除此之外
我想到了Mia很喜歡吃蘋果 所以除了熬煮海鹽焦糖奶油醬 還準備來製作焦糖蘋果來當作蛋糕內餡
焦糖蘋果準備材料如下
蘋果 500g
有機砂糖 150g
奶油 10g
我好愛好愛我的Mauviel銅炒鍋 http://coookies.pixnet.net/blog/post/34084628
幾乎每天都會用到它 不管是中式快炒還是煮果醬都非常好用
因為鍋面夠大所以很方便翻攪食材
蘋果切片後加入糖 其實不用切太薄 因為煮了之後會縮水
直接放到爐上開始煮 好喜歡這個時刻 空氣中飄散著蘋果香氣
等糖融化之後會開始出水 慢慢煮至收汁 再加入奶油 聞到焦糖香就完成了
焦糖蘋果實在是太好吃了 我忍不住一片接一片在廚房偷吃起來
蛋糕體是用我之前分享過的牛奶戚風 http://coookies.pixnet.net/blog/post/34283094
看看蛋糕在烤箱裡澎的多漂亮
如果沒有我之前說的網子 用兩個碗倒扣也能夠撐住蛋糕放涼
今天烤的很成功 就算放涼了也沒有回縮
依照我之前說的方法 成功完美脫模
忍不住對自己的作品讚嘆起來阿
這個蛋糕切片器是好久以前買的 可以幫助蛋糕平均切片
我總共是分成3片 想要夾入2層焦糖蘋果
忍住流口水的慾望 把超美味焦糖蘋果鋪上
這個蛋糕也太豐盛啦
接著把煮好放涼的焦糖奶油醬淋上
旁邊再用堅果裝飾 放到冰箱去凝固
超級誘人的焦糖蘋果蛋糕完成啦！
另外我很推薦Meri Meri的杯子蛋糕裝飾組 有很多超級可愛的裝飾圖案
除了杯子蛋糕也很適合當作蛋糕裝飾
一大早起床烤蛋糕 接著煮焦糖蘋果和海鹽焦糖牛奶醬忙了一整天
看到寶貝開心的笑容這一切辛苦都值得了
十分誘人的蛋糕切麵
美味的海鹽焦糖牛奶醬搭配柔軟細緻的戚風蛋糕 還有甜蜜蜜的焦糖蘋果以及脆脆堅果在其中 外面想買也買不到呀！
我的寶貝告別懵懂無知的嬰兒 變得越來越聰明伶俐
媽咪不求妳贏在起跑點上 只希望妳健康快樂的長大 ❤
如果喜歡Lydia的分享 請給Lydia一個讚鼓勵喔 ^O^ 謝謝 
留言列表
