今天的晚餐充滿迷人香氣
天氣再炎熱聞到這香味肯定食慾大開
我只是開始拿出香料罐備料而已
本來在畫畫的Mia一聞到就馬上衝進廚房
媽媽等一下要煮孜然對不對 我實在太喜歡這香味了 口水都快流出來 好想馬上就吃晚餐
孜然不只是搭配羊肉牛肉 跟海鮮料理也非常搭 真的是很神奇的香料 和每種食材搭出來的香氣都不同
它跟蝦子結合出來的香氣非常棒
今天分享的孜然夏威夷果生菜蝦鬆
用孜然帶出蝦子的鮮味 而且用脆脆的夏威夷果取代油條 不只健康更美味
做法非常簡單 趕快學起來 你家的小孩一定會愛上這道料理
我們家的孜然粉是用特級整粒孜然研磨 品質好的香料那香氣是人工香料無法比擬的
首先將蝦子剝殼去腸泥 切成丁狀 加入一小匙孜然粉和海鹽 一點點米酒抓醃
用手充分抓醃後 放入冰箱冷藏靜置半小時讓它入味
鍋中加入一小塊天然奶油 先把孜然蝦丁炒香後 最後再放入夏威夷果仁翻炒就完成
使用天然奶油炒會比較香 跟蝦子和夏威夷果的香味更合搭
這香味連媽媽我都受不了 一邊翻炒一邊偷吃啊！
孜然不只去腥 還提升了蝦子的鮮味 搭配脆脆的夏威夷果仁好吃極了！
生菜洗淨瀝乾水分 放入一點孜然夏威夷果蝦鬆
放入嘴裡那滋味美妙的不可言喻 好適合夏天的清爽美味！
同場加映月桂葉鮮蚵湯 月桂葉也是我們家很愛運用的香草
用月桂葉煮的湯變得很有深度
這道月桂葉鮮蚵湯料理的重點就是月桂葉需要時間熬煮出香氣
所以先煮一鍋滾水加入4-5片月桂葉悶煮出香氣後
最後再放入鮮蚵 因為鮮蚵易熟不能久煮 所以一定要等到月桂葉香氣出來後再加入
藍象的黃咖哩是所有咖哩種類中比較不辣的 加入大量甜椒可以煮出咖哩的甜味
炎炎夏日
你也來試試這樣充滿香料的一餐吧！
#研磨有機孜然粉
#有機月桂葉
#特選夏威夷果仁
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