今天突然很想吃比薩
尤其薄皮那種酥脆的餅皮口感
不要吃那麼厚麵皮 感覺比較沒負擔
Mia聽說我要做比薩都會開心尖叫
趁著孩子放暑假一起做比薩親子同樂很棒
他們可以一起擀麵皮放料 有參與感就會更珍惜食物的美好
我這個薄皮比薩的食譜不需要放酵母粉發酵
柔軟好操作而且口感很好
找一天跟孩子一起來做看看吧！
配方如下
高筋麵粉 200g 低筋麵粉100g
橄欖油 20g
冰水150g
鹽 5g
研磨大蒜粉3g 研磨洋蔥粉3g
我希望比薩麵皮咀嚼起來有香味 吃比薩皮時就很享受不單調
這時加入純天然研磨的大蒜粉和洋蔥粉就很好用
若是新鮮大蒜洋蔥會太嗆辣而且水分太多
烘乾後研磨的大蒜洋蔥少了辛辣多了更濃郁的香味
揉成光滑麵糰後醒麵1小時
分割成你要的比薩大小滾圓 休息15分鐘
另外要推薦我今天比薩用的起司是好市多這款~辣椒傑克乾酪片
仔細去看包裝就會發現很多起司都有添加色素 但是這款沒有 完全天然 不含生長激素
而且內含辣椒 吃起來很香卻不會辣
夾鏈袋包裝 有小紙片隔著
若是沒那麼快吃完 想要長久存放的話 還是要用我之前分享的方法隔開冷凍
基於環保 不喜歡用保鮮膜的人 可以跟我一樣 用烘焙紙平放隔開 再拿去冷凍
烘焙紙之後可以重複使用
此時比薩麵團休息好了 用擀麵棍盡量擀薄
放到我的烤比薩專用洞洞盤 若是沒有這個烤盤 就直接放在烘焙紙上
今天用的青醬也是好市多的 這瓶不只炒義大利麵 拿來炒飯炒菜也很好用
取適量抹在餅皮上 請勿太多 要不然烤出來會太油太濕 餅皮就不酥脆了
辣椒傑克乾酪片鋪在青醬上 放餡料前一定要先鋪cheese 這樣烘烤後才能把餡料巴住不會掉
放上燻雞、番茄等喜歡的配料
烤箱預熱200度約烘烤15-20分鐘
香噴噴的比薩出爐了
大人愛吃辣就再撒上乾辣椒碎片
可謂色香味俱全啊！
吃比薩一定要搭配冰涼的飲料 最近我們家最愛的就是甜菊葉檸檬氣泡飲
甜菊葉是一種天然植物，零卡路里，零脂肪的天然甜味劑。
只要適量使用，可以幫助減少糖和卡路里的攝取量，
幫助抵禦肥胖以及許多與肥胖相關的健康問題，如糖尿病和代謝綜合症。
加了氣泡水和甜菊葉的檸檬汁酸酸甜甜真是好喝
還有一道配菜就是Mia最喜歡的夏威夷果仁炒四季豆 加入一點黑胡椒碎粒下去炒好美味
非常美味的夏夜晚餐 推薦你也來試試看！
#研磨大蒜粉 #研磨洋蔥粉
#研磨乾辣椒碎粒 #研磨黑胡椒碎粒
#有機甜菊葉 #特級夏威夷果仁
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