我們家除了最常煮的薑黃飯再來就是月桂葉飯了
Mia每天都會問我今天要煮月桂葉飯還是薑黃飯
不管我回答哪一種 她都會開心地回答太棒了！
如果你不清楚月桂葉的香味是甚麼？
那請煮一次月桂葉飯就會知道原來月桂葉的香味是如此迷人
有人疑惑，月桂葉不是香草嗎？它還能拿來煮飯啊？
月桂葉可不只是義大利麵、燉飯、番茄料理的專利
橄欖綠色的月桂葉除了能夠增添菜餚的深度和香氣，讓人特別難忘。
而且月桂葉不只味道好，還對健康有許多好處。
它是一種功能強大的草本植物，具有解毒功效，能延緩衰老。
還可以對抗細菌感染和改善呼吸道問題，增進心臟健康。
所以不好好經常的食用它就太可惜了
煮一鍋月桂葉飯很簡單
就是按照平常煮飯的方法
放幾片月桂葉進去 再加入一點橄欖油 攪拌一下 讓橄欖油在米中均勻分布
剛開始嘗試放2-3片就好 一旦習慣月桂葉香氣之後再來增加片數
Mia很喜歡 所以我後來都放到5片以上
像我一樣用鑄鐵鍋煮 或者用土鍋、電子鍋電鍋煮都可以
在煮的時候就會聞到月桂葉的香味
有人在粉絲團問我鑄鐵鍋煮飯的技巧
我大概補充一下
用鑄鐵鍋煮飯我米水比例會1:1.2
有時間會浸泡一下 關蓋開中火煮滾
中間可以可以開蓋看一下是否有滾 再用筷子稍微攪拌一下底部避免焦底
關蓋轉小火續煮3-5分鐘 聞到米香 即可熄火 如果有用節能板不用等到5分鐘 關火還會繼續滾
不能開蓋請悶15分鐘以上就有香噴噴的炊飯可享用
用鑄鐵鍋煮飯悶的過程很重要 還有飯要晶瑩發亮 建議要加入幾滴橄欖油
時間僅供參考 畢竟每個人家中的爐火效能不一樣 所以試著煮看看 常練習就會找到適合自己家中爐火的時間
我很享受此時煮飯飄出來的蒸氣充滿月桂葉的味道
總是想大口大口的吸著這樣的香味
尤其打開鍋蓋那一剎那要迎接撲鼻而來的蒸氣
今天用鑄鐵鍋煮出來的月桂葉飯還有一個一個洞傳說中的蟹穴
這是成功美味飯的象徵
總覺得白飯太無趣嗎？煮飯時加入幾片月桂葉吧！享受那迷人的香味 
月桂葉的品質很重要 品質好的月桂葉用於料理香氣才會出眾
我們家的月桂葉嚴選有機無農藥 安心使用香氣佳 😊
#有機月桂葉
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