Lydia & Mia 美味關係

 

每次吐司吃到後來總有幾片放在冰箱

這時候拿來做英式吐司布丁就是最好的消耗方式

可以讓吐司大變身成為超誘人的甜點

而且一次就可以消耗掉至少4片的吐司

 

把吐司切成三角形放入烤皿中

 

我吐司中間有抹上隔水融化的苦甜巧克力  這樣可以增加英式吐司烤布丁的層次感

最上面那層吐司表面要抹上無鹽或有鹽奶油 

2顆全蛋+100cc鮮奶油+150cc鮮奶+30g黃砂糖+5cc香草精  全部瘋狂攪拌均勻   這就是今天重要的蛋奶液

最後把完成的蛋奶液淋入吐司中  並且靜置20分鐘  讓吐司吸飽蛋奶液

 

進烤箱前我在表面放上幾顆冷凍的莓果點綴   這部分可以用果醬、新鮮的莓果或者葡萄乾代替

 

烤箱預熱200度  烘烤30分鐘  表面上色後我有降溫至170度 

最後8分鐘  拿出來灑上黃砂糖  這樣表面會有糖粒會更酥香好吃

 

出爐了  很有視覺享受的吐司布丁

而且充滿了味覺層次   表面酥香  吐司吸飽蛋奶液烤出來口感接近蛋糕  還有布丁的滑嫩

 

以後請不要埋怨冰箱裡的吐司  用愉悅的心情來做英式吐司布丁吧！