大家過年最期待的應景點心是甚麼呢？
從小到大我最期待想吃的點心就是紅豆年糕
小時候過年還沒到就一直問媽媽甚麼時候可以吃炸年糕
好不容易等到姑姑親手做的年糕送過來
看到剛做好香噴噴軟嫩的年糕在桌上口水都快流下來
結果媽媽一句還不能吃喔 要等拜拜完才能吃
對貪吃鬼的我來說彷彿晴天霹靂
之前有粉絲來跟我說參考我去年發表的紅豆年糕食譜做出來的年糕很成功又好吃
真的好開心！
http://coookies.pixnet.net/blog/post/33196882
紅豆年糕比蘿蔔糕還要簡單
自己做的年糕可以放很多紅豆
記得媽媽第一次吃到我做的年糕時很驚訝
趕快學起來就可以跟婆婆媽媽炫耀了！
這次要做的紅豆年糕再加入有益健康的燕麥粉
如果懶得再做蜜紅豆加入年糕的人 可以用這個食譜 這樣甜年糕就算沒有紅豆也有燕麥香
食譜如下：
糯米粉 500g
燕麥粉 100g
溫水 600g
砂糖 200g
紅豆 300g
首先將燕麥粉和砂糖和溫水攪拌均勻溶解
分次加入糯米粉攪拌
甜年糕沒有機器做用手拌也沒問題 只是粉加到後來越濃稠會越來越吃力
持續攪拌到光滑無粉粒
最後放入蜜紅豆稍微攪拌一下就好 以免蜜紅豆破碎
這次刻意要用staub愛心鍋來蒸 這樣拿回去給婆婆媽媽看很漂亮
容器記得要先抹一層油才好脫模 倒入麵糊後輕敲幾下讓大氣泡排出 表面有氣泡要用牙籤剔除
不需要帶蓋 蓋上蓋子反而不容易蒸熟 大約要蒸一個多小時才會完全熟透 電鍋的話約5-6杯水 容器越厚要蒸越久
可以用牙籤或叉子刺穿 如果沒有麵糊沾黏就是全熟了
剛蒸完很軟 完全放涼後可以看到邊緣有點脫模了
一定要等到完全涼了才脫模喔 倒扣即可成功脫模
非常得意的作品阿 太美了
有成功蒸熟的年糕切開很軟嫩喔
因為實在太想吃了 飯後老公吵著要吃今天剛做好的年糕 就難得起油鍋裹粉來炸一下
外香酥內軟Q的口感 讓老公說好吃到連舌頭都差點咬到
前幾天去馬可先生時看到年節商品也上架了
買了堅果和紅豆的雜糧年糕還有老公愛的南棗核桃糕吃吃看
南棗核桃糕不甜不膩
過年少不了的小點心
愛吃的老公有口福了
年糕的雜糧餅皮有穀物香氣 重點是上面有滿滿的紅豆和堅果
下層是軟軟QQ的桂圓年糕 相當好吃啊！
馬可先生有出年節商品實在是太好了
這樣過年送禮就多一個健康的選擇
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