冷冷的天 來一碗溫脾健胃四神湯吧！
每種藥膳都有其強項之處
若要說到顧脾胃當然就是四神湯莫屬
所謂"顧"字也可以是"固" 除了照顧脾胃 更能堅固脾胃
這幾天忙於大家的藥膳訂單 沒有時間好好吃飯
有感於身體疲憊無力
中午就燉一鍋四神湯好好保養一下腸胃
有一句老話這樣說"腸胃顧好全身好"
真的是這樣 脾胃如果虛弱 身體就無法吸收營養
所以四神湯很適合小孩感冒之後身體虛弱時補充營養
甚至是癌症病人絕佳的調養藥膳 血糖高的人更可以用四神湯取代白飯控制血糖
四神湯含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質澱粉質 所以有飽足感 也相當適合減肥的人食用
小時候爸媽工作忙碌時 就燉一鍋四神湯 多加一點水 把材料熬煮成粥狀
每次吃完這一餐都覺得身體很舒暢
四神湯更棒的是除了補脾胃 還有安心神的功效
台灣氣候濕氣較重 四神湯可以健脾去濕 排除身體多餘水分 所以很適合當我們平日的保養藥膳
好多人收到我們的四神湯都讚不絕口 藥材新鮮而且料多豐盛
一般來說四神湯都會搭配豬小腸熬煮
但是豬小腸不容易購買也不好處理 所以多半會用豬排骨代替
如果要用豬排骨代替 就要先用我之前教大家的走活水方式處理 這樣湯頭才會清澈不混濁
http://coookies.pixnet.net/blog/post/35299921
我今天要教大家的是更簡單的方法
不需要走活水 先把材料燉煮好 再加入雞胸肉煮熟即可
這是屬於清淡不油膩的版本 想減肥不知道吃甚麼的人要學起來呀！
很適合沒時間臨時想要煮四神湯的主婦和上班族 只要下班去超市買雞胸肉 或從冷凍庫把常備品雞胸肉拿出來退冰即可
除了當歸 其他材料都放入鍋中
當歸的香氣煮太久容易揮發掉 所以一定要先拿起來 最後再加入
把水加入鍋中八分滿開始熬煮
四神湯的湯是很有營養的 如果小孩不愛吃料 更應該給他喝多一點湯 可以用更大的鍋子放多一點水煮
先大火煮滾之後 轉小火關蓋悶煮大約一小時 這些藥膳材料都會吸收水分 如果發現水變太少 可以再補充加入熱水
等藥膳材料都煮軟熟了 再加入雞胸肉和當歸下去煮 不要忘了要加點鹽巴調味 要加一點鹽巴才好吸收不易脹氣
接下來我要加入我的秘密武器~紅棗
原本四神湯材料裡是沒有紅棗的 這是我想出來讓小孩愛喝的絕招
加入紅棗可以增加湯頭的香氣和甜味 美麗的紅色色澤也能引起小孩的食慾
最後一定要加入一點米酒煮滾一下 米酒才能帶出四神湯的完美香氣
有沒有聞到我們家四神湯的迷人香味
鬆軟的蓮子和QQ的芡實好好吃呀！
忙碌生活沒有時間煮飯炒菜 就燉一鍋四神湯 不僅有飽足感 營養也都能兼顧
不愛吃料的小孩一定要多喝一點四神湯的湯
身體不適的人可以多放一點水熬煮久一點把四神材料熬煮成粥狀
脾胃虛弱更需要四神湯來補充營養
這是清淡版的煮法 不只方便 而且減低熱量不油膩
如果是喜歡傳統肉脂香的人 還是要用豬排骨煮會更有肉香氣 豬排骨就一定要走活水 湯頭才不會混濁
吃飽喝足我要開始處理大家的藥膳訂單了
因為藥膳材料都是我們手工處理 所以請大家要耐心等候
我和媽媽會努力趕快讓大家收到的 謝謝你們的支持 
如果有新團友想要試看看我們家的藥膳請email至 lydiamiahome@gmail.com
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