天氣漸漸炎熱 該是開始準備涼拌小菜了
去年發表過的美味脆瓜 你做過了嗎？
http://coookies.pixnet.net/blog/post/33676718
這個脆瓜做過的大家都讚不絕口
比愛X味脆瓜還要甘甜好吃 重點是自己做的零添加
這個脆瓜除了當小菜開胃 還可以拿來做菜喔！
之前有讀者跟我分享她很愛這個脆瓜食譜 而且直接用脆瓜來蒸魚
哇 跟我的作法一樣耶 實在是太開心了！
我們自己製作脆瓜其中的湯汁充滿小黃瓜的精華
這樣的湯汁不能丟棄太浪費了
利用浸泡脆瓜的湯汁和脆瓜一起蒸魚 取代醬油和其他調味料 蒸出來的魚沒有腥味 而且很清甜
最近的小黃瓜開始便宜 今天下午就來煮一鍋來當常備菜
上次分享的文章小黃瓜是用切片器削成薄片 今天我是用刀子切的 因為想要厚一點比較有口感 端看個人喜好決定厚薄
切的越厚煮的時間就要拉長 這樣小黃瓜才會入味
食譜就不再贅述 請參考之前分享的文章喔！
記得保存的玻璃瓶要用熱水消毒晾乾
冰箱放最深處冷藏 每次使用要用乾淨的湯匙挖取 我放2個月都沒有變質 其實常常拿來做菜很快就用完
這次是用鱈魚 擦乾後淋上脆瓜醬汁和脆瓜 表面放上幾片嫩薑 不需要再用其他調味料調味
我是用水波爐的蒸功能蒸的
蒸完之後再淋上一點脆瓜醬汁 Mia非常喜歡吃脆瓜蒸魚 因為很香很香 完全沒有魚腥味
今天晚餐的重點還有一道~炒炸醬泡菜蘑菇
天氣越熱越需要重口味的菜餚來下飯
去濱江市場看到小蘑菇一盒30 2盒50 實在是太便宜啦
炒鍋中加一點油 把蘑菇放入炒香
蘑菇一定要炒到有點上色微焦 才不會有菇腥味 再加入泡菜和一匙馬可先生炸醬翻炒
這道菜也不需要調味 有泡菜和炸醬已經很夠味
實在非常愛我的銅炒鍋 幾乎每天都要用它來炒菜 尤其炒這樣重口味醬料的菜都不會像鑄鐵鍋那麼容易焦
噹噹 完美上桌
炸醬可以讓泡菜口味更有層次 讓泡菜不是只有辣而已
除了蘑菇 其他菇類也很適合這樣做喔！
其實我老公也不愛吃菇類 我都用這個方法讓他變的很喜歡吃 XD
最後的亮點是烤箱版的炸豬排 作法之前分享過囉 http://coookies.pixnet.net/blog/post/33929113
地瓜紅藜麥白飯是用Studio M小土鍋煮的
http://coookies.pixnet.net/blog/post/33193384
有沒有發現 波蘭陶讓上菜加分不少耶！
完美的食器加上美味菜餚 誰還想出門外食？
當然還是自家餐桌最棒啦！
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