最近內心想吃肉圓的魂發作
而且特別想吃韭黃鮮蝦口味的
哈哈 想吃就自己來吧！
有了NEOFLAM雙耳烹飪神器這四格大圓不就很適合做肉圓嗎？
優秀不沾效果 材質比我以前用的矽膠模還安心
肉圓外皮材料
西谷米300g 食用油 80ml
先將西谷米加2杯水浸半小時 西谷米會快速吸乾水分
如果覺得水分不夠多可以再加一點水 但不能加太多 這樣西谷米會太濕喔
接著把西谷米放進食物調理機 加上食用油80ml
攪打成柔滑的麵糊
接下來準備內餡
我的內餡材料有 豬絞肉+大量的切碎韭黃 加上適量香油、鹽巴、研磨胡椒粉、研磨大蒜粉調味
內餡調味香料中胡椒粉很重要 胡椒粉能提香去豬肉腥味與油膩感 胡椒粉用的好肉圓餡就會很美味
所以當然要用我們家的研磨胡椒粉阿！
鮮蝦先不加入絞肉中 要放在肉圓最上面
先把一些麵糊放到每個大圓中
把適量內餡放在麵糊中央
上面再鋪滿麵糊即可
過程我都是用NEOFLAM的矽膠抹刀完成的 這個工具我的團購優惠組裡面就有附贈
放進蒸爐 蒸30分鐘 接著我來煮湯
今天的湯是海帶芽蛋花湯
使用NEOFLAM FIKA系列鑄造不沾單柄湯鍋16CM
海帶芽是我很常使用的食材 它跟黑木耳一樣 乾燥時體積很小
泡水後會長大到15倍大以上
所以建議每次煮湯使用量10g即可
泡過水的海帶芽放到鍋中煮滾
再把玉米放到蒸籠上 讓湯一邊煮一邊蒸
讓海帶芽慢慢煮軟釋放營養 一邊蒸玉米 節能又方便
等海帶芽熟軟 玉米也蒸好了 再把蛋液加進來
這個鍋不沾效果很好 倒入蛋液時 我就不用擔心蛋液沉到鍋底黏鍋
熱騰騰的肉圓蒸好出爐啦~
用矽膠抹刀從旁輔助就可以脫模
淋上甜辣醬真的是超誘人！
有時候真的會想要做點特別的料理
讓家人眼睛一亮也能換換口味
紫米玉米用蒸的好Q好甜
吃一口肉圓 喝一口海帶芽蛋花湯很滿足呢！
有這個雙耳烹飪神器我們家的餐桌變得多采多姿 看我還能變出甚麼美味料理！
https://www.neoflam.com.tw/collections/lm?rcode=LM
NEOFLAM Steam Plus Pan 雙耳烹飪神器 開箱介紹
https://coookies.pixnet.net/blog/post/35962049
現在只要是Lydia的粉絲 不用另外花錢 就可以把這些配件連同鍋子一起帶回家
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MOMO上面光一個雙耳烹飪神器就要2999元 Lydia粉絲的專屬優惠價真的太划算了！
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NEOFLAM FIKA系列鑄造不沾單柄湯鍋16CM+不銹鋼蒸籠 開箱介紹
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