今晚來一份古早味烤肉片
研磨五香粉 3g
研磨大蒜粉 5g
醬油 20g
黑醋 10g
糖 10g
黑胡椒碎粒 5g
食用油10g
使用我們家高品質的研磨黑胡椒碎粒和五香粉
我家的五香粉是爸爸的祖傳秘方 恕我不能公開
你可以省略五香粉 但是省略了你會後悔 因為加了五香粉那香氣真是不得了
建議一定要買五香粉放在家裡備用 這是家裡必備香料之一
先把以上香料都混和均勻 再分次加入肉片中
我敢說在混和香料時 肚子就開始發出抗議聲 因為真的好香好香
醃料中最後的食用油10g 可以用自己家裡的油 玄米油 酪梨油 都可以
如果覺得要準備蒜末醃肉很麻煩 使用我們家的研磨大蒜粉是很好的方式
細緻的粉末能快速融入肉類中
而且使用大蒜粉烤起來比較不會燒焦
這樣醃3小時以上
趕時間的話至少也要半小時 醃越久越入味
把醃好的肉片整齊排入烤盤中就可以送進烤箱 預熱200度 約烤15分鐘 每家烤箱溫度有差異 請自行調整時間
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同樣是簡潔無印風 容量剛好適合一餐煮湯
主食我用研磨大蒜粉和洋蔥粉調製了麻醬麵
古早味烤肉片加上我自製的麻醬麵 是不是很讚！
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