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下午茶時光除了咖啡奶茶

最好喝的就是水果茶了

以前去咖啡廳最喜歡點的就是水果茶

可是開始手作後才發現外面餐廳的水果茶都是用濃縮糖漿去泡的

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今天要介紹日本南部鐵器~盛榮堂的麻布紋鑄鐵煎鍋

會喜歡這個鍋子就是因為它是長方形的

一般鐵鍋都是圓型居多

圓形煎魚就有點卡卡的

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昨天和許久未見的好朋友見面

特地做了我的拿手點心~法式檸檬塔

結果好朋友很喜歡  直說比名店還好吃

這是我們料理烘焙的人最開心的事

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前一陣子瘋狂愛上粗曠的德國turk

之前介紹了第一支16cm小土克

今天這隻是雙耳鐵鍋

我剛好就缺雙耳鐵鍋  看到turk有出  二話不說就訂下去了

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沒有鑄鐵鍋以前都是用電鍋煮紅豆湯

不僅要蒸很久耗電

重點是紅豆好不容易軟了  不過也跟著爛了

整鍋湯變得糊糊的

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荷蘭寶貝鬆餅不需要泡打粉

熱量雖高  卻適合這冷冷的冬天

在自家餐桌可以吃到剛出爐的寶貝鬆餅和熱拿鐵真的好幸福

這次用de buyer 20cm小鐵塔來烤

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冬天白蘿蔔好便宜

是做蘿蔔糕的好季節

跑了好幾家雜糧行  終於買到在來米

一般超市好像都買不到

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時間過得好快  又到了Mia的2歲生日

感覺昨天才從肚子裡蹦出來

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學會抬頭的時候

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泰式料理一直是我和老公的最愛

雖然沒有學過正統泰式料理

但是依樣畫葫蘆簡單做出來也很好吃

我的料理都是以簡單為主  沒有複雜難買的材料

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雖然我已經有瑞典AO Assistent Original Mixer 攪拌機

但是它除了打麵包麵糰是鋼盆外  要做甜點類的攪拌盆是塑膠

雖然AO打餅乾麵糰和打發蛋白做蛋糕非常好用

但是我還是不喜歡它的塑膠材質

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家裡有香蕉過熟太香太軟

今天決定拿來加入麵糰中做麵包

香蕉的糖份很高  所以直接取代麵糰中的糖份

也取代了部分的水份

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可能LC或Staub這種上砝瑯漂亮完美的鑄鐵鍋看久了

一眼看到turk這樣man的鐵鍋  馬上魂就被勾走

這種職人打造有著粗礦手感 每一隻鍋的錘紋都不同

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今天的餅乾不是為了小Mia做的

是媽咪已經很久沒有吃很香濃的巧克力餅乾

剛好明天要跟姐妹吃飯  作來當小禮物  剛好也可以解解饞

材料很簡單  步驟也很簡單  但卻非常好吃喔

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感謝老公幫我在亞克斯搶標了甜椒鍋回來

亞克斯LC的價格好甜  讓很多人搶不到扼腕

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真的是好可愛的甜椒

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一個人的午餐也可以很精彩

而且自己做的咖哩麵包  卡滋卡滋不油膩超好吃

這次的麵包麵糰

高筋麵粉 400g

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之前有做過幾次布丁

結果成品吃起來像甜蒸蛋

實驗過幾次之後

發現要有濃醇香的布丁有以下幾個秘訣

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孝女時間又到了

Mia的零食都是媽咪一手包辦

所以每個禮拜輪流做不同的餅乾

還有永遠也買不完的餅乾模

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很喜歡用蜂蜜取代糖分做麵包

不僅可以比較保濕  而且也比較健康

今天麵糰裡加入大量蜂蜜  吃起來有微微的蜂蜜香氣    

整形時再加入蜂蜜丁增加口感

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大師手感麵包書的封面就是可愛的蘑菇麵包

為了消耗買太多的杯子蛋糕紙模

所以我也依樣畫葫蘆來做看看

想說使用巧克力口味顏色會更像蘑菇

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上周末去看了電影﹝美味不設限﹞

十分喜歡電影裡的一個橋段

男主角問女主角說要怎麼才能做出像書上一樣的料理

女主角回答唯有用心去做

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